Mes Minis Cordons Bleus Maison

Une petite recette pour ce dimanche ! J’avais vu passer un petit diaporama comme on en voit de plus en plus sur le net il y a quelques temps et j’avais cette semaine dans le frigo de quoi tester cette petite trouvaille bien sympathique, parfaite pour un menu spécial « dips » ou un apéro dînatoire. J’ai posté la photo sur Instagram et vous avez été pas mal à la liker donc place à la recette !

Ingrédients :
Des minis Babybels
Du jambon
Un œuf
Un petit bol rempli de farine
Un petit bol rempli de chapelure

Après rien de plus simple, on enroule les minis babybels dans une bande jambon dans les deux sens, puis on plonge le tout dans l’œuf, la farine, et enfin la chapelure. Il est parfois nécessaire de replonger dans l’œuf entre temps pour être sûr de bien recouvrir tout avec la chapelure. Ensuite on fait cuire dans une bonne rasade d’huile à la sauteuse ou à la poêle !

Et je peux vous dire que c’est super bon, validé par toute la famille ! Je crois bien que maintenant je ferai tous mes cordons bleus maison, tellement cette recette est simple et rapide et adaptable en version grand format avec l’escalope de dinde au milieu !

Bon appétit, bon dimanche, et bonne fête aux mamies !

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Lundi avec Alice et Zaza – Menus de Fêtes

Ce lundi avec Alice et Zaza, ça cause bouffe, et donc bien évidemment quand ça cause bouffe je suis au RDV en temps et en heure 😉

Nous faisons partie de ces privilégiés qui à Noël n’ont qu’à se mettre les pieds sous la table… Même cette année, alors que nous accueillons le 25, c’est ma belle mère qui ramène la popote ! Pour le 24 ce sera chez mes parents, et je suis chargée des grignotes pour l’apéro et d’une bûche, ma sœur s’y collant pour la deuxième.

Pour l’apéro je serai raccord avec Zaza car j’ai prévu de faire ce sapin en pâte feuilletée qu’on voit partout sur le net en ce moment à coups de vidéos, de tutoriels et compagnie, qui a l’air drôlement facile à faire, rudement ingénieux comme idée, au passage, et qui en jette un max…

Avec ça je ferai comme chez Sylvie une étoile avec des feuilletés à la saucisse, dans le même esprit.

Pour la bûche, après maintes hésitations, maintes consultations du dossier spécial bûches sur Hellocoton j’ai encore pioché chez Gourmandiseries avec une petite bûche mangue framboises qui me semble à ma portée (je te ferai voir si je m’en sors)… Bref de la simplicité qui en jette, avec un peu de taff quand même, je commence d’ailleurs aujourd’hui car la bûche se fait en plusieurs étapes.

@desperatecouchpotatoe

Avec cela, je donne cette année à mes cadeaux un petit côté gourmand. En tant que blogueuse j’aurais dû ne pas passer à côté de cette mode des cadeaux DIY gourmands, et pourtant je n’en avais jamais vu avant ce dossier sur Hellocoton (encore !). J’ai donc concocté des petites kits gourmands très sympas à réaliser, à partir des recettes glanées sur d’autres blogs auprès desquels je m’excuse de ne pas pouvoir les citer (pardon les blogueuses), ayant recopié les recettes sur un papier sans noter mes sources (je suis parfois un boulet) :

Le kit Riz au Lait, tout simple :

  • 80 g de riz rond
  • 30 g de sucre roux
  • 30 g de sucre blanc
  • 3 carambars (ou 30g de cacao et 50 g de pépites choco – ou 50 g de spéculoos écrasés)

Recette : Faire bouillir 70 cl de lait. Verser le kit et cuire 40 mn en remuant de temps en temps. Déguster !

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Le kit muffins : 

  • 200 g de farine
  • 11 g de levure (1 sachet)
  • 20 g de cacao en poudre
  • 100 g de sucre roux
  • 100g de pépites de chocolat
  • des caissettes à muffins à accrocher au bocal

Recette : Verser le mélange dans un saladier. Ajouter 3 œufs et 150 g de beurre fondu. Mélanger à la cuillère en bois et verser dans des moules à muffins. Cuire 10 mn à 190 ° puis 10 mn à 180°. Déguster !

On verse tout dans un bocal par couches, on ferme et on ajoute  la recette sur une jolie étiquette printable dénichée chez la Parenthèse imaginaire. Et voilà le travail, fait maison, utile et gourmand !

J’ai aussi fait un caramel au beurre salé dans le même esprit ( 150 g de sucre avec un peu d’eau qu’on fait fondre jusqu’à obtention de la couleur brune souhaitée, on rajoute 30 g de beurre hors du feu, on mélange au fouet, on ajoute 10 cl de crème liquide et un cuillère a café de fleur de sel si le beurre utilisé n’était pas salé. on verse dans un petit pot qu’on met au frais, ça se conserve un mois au frais, et c’est une tuerie gustative).